使用注意 ：
在使用或采樣前需要充分攪勻乳液。
水包油型乳液可任意稀釋?zhuān)纼鲆合輨┏煞?，但同時(shí)乳液的穩定性也會(huì )因此急劇下降，如發(fā)生分層等。
稀釋時(shí)請將水加入消泡劑中并緩慢攪拌。
由于乳液在原始濃度下穩定性好，所以稀釋后的乳液必須在短期內用完。
乳液對霜凍和溫度高于40°C都很敏感而易遭到破壞。
防止霜凍！已經(jīng)凍住的乳液可以小心地去霜凍，但在進(jìn)一步使用前必須作檢測。
長(cháng)時(shí)間強烈振蕩或強烈剪切（如使用機械泵，均質(zhì)機等）或攪拌會(huì )破壞乳液的穩定性。
提高乳液的粘度或添加增稠劑可以提高乳液的穩定性。
特性和用途
選擇發(fā)酵用的消泡劑：
1、要有抑泡性，防止形成新的泡沫；
2、 揮發(fā)性小，作用時(shí)間長(cháng)
3、對微生物、人類(lèi)和動(dòng)物性；
4、對氧傳遞不產(chǎn)生影響；
5、不會(huì )在使用、運輸中引起任何危害
6、與起泡液不發(fā)生化學(xué)反應
消泡劑與起泡液發(fā)生反應，一方面消泡劑會(huì )喪失作用，鉆井泥漿消泡劑，另一方面可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，泰安消泡劑，影響微生物的生長(cháng)。
7、能耐高溫滅菌。
8、對產(chǎn)物的提取不產(chǎn)生任何影響；
9、來(lái)源方便，成本低。
1、高碳醇
高碳醇是強疏水弱親水的線(xiàn)型分子，在水體系里是有效的消泡劑。七十年代初前蘇聯(lián)學(xué)者在陰離子、陽(yáng)離子、非離子型表面活性劑的水溶液中試驗，提出醇的消泡作用，與其在起泡液中的溶解度及擴散程度有關(guān)。C7~C9的醇是的消泡劑。
C12~C22的高碳醇借助適當的乳化劑配制成粒度為4~9μm，含量為20~50%的水乳液，即是水體系的消泡劑。
還有些成酯，如油酸酯、月桂醇酯等在青霉素發(fā)酵中具有消泡作用，后者還可作為前體。
磷酸三丁酯（CAS:126-73-8）做為古老的消泡劑，仍然被工業(yè)界廣泛使用著(zhù)，因其極低的表面張力（27.79 25℃），極低的水溶性（0.61 25℃，聚醚 消泡劑，溶劑溶于水），消泡效果顯著(zhù)，但因其有刺激性及一定的毒性，較多用于不與食品/日用化妝品接觸的其他工業(yè)。
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